糖質制限ダイエット、ゆるゆるとですが継続しています。
短期間での効果は非常に高いと思うのですが、リサーチ不足のせいで、かなり重度な便秘になってしまいました。
今回は糖質制限ダイエットでおからをご飯代わりにする際の注意点なども書いていきたいと思います。
なぜ糖質制限ダイエットで便秘になったのか
2018年6月25日から糖質制限ダイエットをスタートしました。
シンプルに、「米・麺・パンなどの炭水化物を食べない」という、ただそれだけを実践しているんですが、スタート10日目の時点で70.8 kg→67.2kg（マイナス3.6㎏）と調子よく体重が減っていました。
おお、これはすごい！なかなか効果あるじゃないか！
ということで、そのまま継続したのですが、ご飯や麺などのいわゆる主食が食べられないってなかなか辛いものです。
仕方なく、豆腐やおからなどの代替えレシピをたくさん検索して自炊するようになりました。
奥さんが作ってくれたおかずは通常通りに食べ、白ご飯の代わりとして豆腐だったり、おからサラダや卯の花などを作りおきして食べていました。
▼おすすめの糖質制限レシピはこちら
おからは少しの量でも満腹感を与えてくれるし、幸い卯の花が好きなもので食生活自体は満足していたのですが、ある日突然気付きました。
「1週間くらいう○こしてない…完全の便秘や！
なんで？！おからって食物繊維の塊じゃないの？」
さっそくgoogleで、「おからパウダー 便秘」などで検索してみると、意外なことがわかりました。
おからに含まれる食物繊維は不溶性食物繊維だった
カロリーが低く、食物繊維も豊富、さらには美容効果もあるというおから。
もちろん適量であれば、とっても体に良い食材なのですが…
食物繊維には、
水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の2種類があります。
おからに多く含まれている「不溶性食物繊維」を過剰に摂りすぎてしまうと、腸の中で水分を吸いまくって便秘になってしまうんですね。
腹持ちいいからこりゃいいや♪
と朝昼晩と食べまくっていたのが仇になりました。（あほです…）
おからの1日あたりの摂取目安は50g程度。
スマホで食事内容を撮影していたので、とある1日の食事を振り返ってみます。
糖質制限ダイエットの食事内容
朝食 おからパン、おからサラダ、目玉焼き、ベビーチーズ
朝食のおから。
おからパンは、おからパウダーと卵を混ぜてレンジでチンしただけのシンプルなもの。それにおからパウダーをきゅうりなどの野菜とマヨネーズたっぷりで混ぜ合わせた自作のおからサラダ。
弁当 おからハンバーグ、鶏胸肉炒め、野菜のマヨ和え、梅きゅうり
昼食のおからは、左上にあるおからハンバーグ3個。ぱっと見、鶏肉ハンバーグみたいに見えますが、実際はおから7割鶏胸肉ミンチ3割くらいの配合で作ったので、かなりおから味です。
おからのお好み焼き
夕食はおからのお好み焼き。
炭水化物である小麦粉は一切使わず、おからパウダーと木綿豆腐と刻んだキャベツに顆粒だしを混ぜ合わせて焼き上げました。お好みソースは糖質が高いので使わず、安心のマヨネーズをかけて食べてます。
おからの摂取量は、完全に50g超えてます。そりゃあ超頑固な便秘にもなるというものです。
おからを常食する時は、水をよく飲み、海藻を食べよう
不溶性食物繊維を摂る時は、便を柔らかくする効果のある水溶性食物繊維を一緒に摂るのがいいみたいです。
水溶性植物繊維は 、
・昆布やわかめなどの海藻類
・りんご、みかんなどの果物類
・キャベツ、大根などの野菜
などの多く含まれています。
それと、食事の時に十分な水分を摂ること。
僕も、なるべく水分を摂るようにしだしてから、かなり便秘が解消されてきたと感じます。
まとめ
本日で糖質制限ダイエットをスタートしてちょうど2週間。体重だけみると、70.8kg→66.5kgまで落ちました。
こんなに早く4.3kgも落ちるとは思わなかった！心なしか、お腹周りもスッキリしてきたような気がします。
せっかく健康になるためにはじめた糖質制限ダイエットなので、もう少し勉強しつつ、きちんと効果が出せるように頑張ろうと思っています。
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